İzmir Köfte

Lezzetli yemek tarifleri arasından seçtiğimiz bir tarifi vereceğim. Yemeğin adı fırında İzmir köfte,fırında yapılmış olması yemeğin daha hafif ( yağda kızartmaya göre ) olmasını sağlıyor. Afiyet olsun.

fırın, yemek, köfte, izmir

İzmir Köftenin Malzemeleri

  • 400 gram kıyma
  • bir miktar,  maydanoz
  • 1 tane domates
  • 2 tane biber
  • 3 patates
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane soğan
  • kurutulmuş ekmek
  • tuz,karabiber,köfte baharı
  • 1 çorba k. domates salçası
  • zeytinyağı

İzmir Köfte Tarifi

Soğanı ayıklayalım ve rendeliyelim, karıştırma kabına alalım, maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ufalayıp karıştırma kabına alalım, 1 yumurtayı kıralım ve harcı yoğuralım. Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapalım. Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartalım ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine, dilim domates ve biberleri dizelim.

Tavaya yağı alalım salçayı ilave edip hafif  kavuralım su ilave edelim bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim. 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.

Patateslerin kabuklarını soyolım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım.

İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığınız, patatesleri koyarak servise sunalım. Afiyet olsun.