Türk Lokumunu Evde Deneyin

Anadolunun tarihi Türk Lokumu misafirlerimize sunduğumuz en güzel ikramlıktır. Tatlı yiyelim tatlı konuşalım sözü bundandır. Türk lokumu kuru ve/veya kurutulmuş meyveler ve benzeri maddelerin ilavesiyle tekniğine uygun olarak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısı.Lokumu sevmeyen yoktur.Sizde kendi mutfağınızda yapıp denemeye ne dersiniz…

30 Adet

Türk Lokumu Malzemeleri

  • 45 gr jelatin
  • 60 ml su
  • 660 gr toz şeker (robottan geçirilmiş)
  • 500 ml su
  • 110 gr mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı glikoz
  • 1 yemek kaşığı gül suyu
  • Kırmızı gıda boyası
  • 110 gr elenmiş pudra şekeri

Türk Lokumu Yapılışı

19 cm’lik derin ve kare kalıbı yağlayın. 60 ml suya toz jelatini ekleyip kısık ateşte erimeye bırakın. Şeker ve 175 ml suyu orta ateşte şeker tamamen erinceye kadar karıştırmadan kaynatın. Şurup derecesi 116 dereceye ulaştığı zaman ocaktan alın. Nişastayı ayrı bir kapta kalan su ile karıştırın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.

Şeker şurubunu, glikoz ve jelatini ekleyip 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp gül suyu ve gıda boyasını ekleyip kalıba dökün. 15 dakika bekleyip üzerini yağlı kâğıt ile örtün ve 1 gece bekletin. Ertesi gün pudra şeker serpilmiş tezgâha lokumu ters çevirin ve dilimleyin. Her dilimi iyice pudra şekerine bulayın. Servis yapın.