Portakal Marmelatı

Portakal marmelatı, portakal ile yapılabilecek pek çok tariften bir tanesi… Marmelatın kıvamının tutup tutmadığını anlayabilmek için uygulanan yöntemlerden biri şudur; marmelattan bir kaşık kadar bir tabağa alınır ve biraz soğuması beklenir. Soğuduğunda marmelat akışkan değilse kıvamı iyi demektir. Marmelatlarda, reçele göre daha az şeker kullanıldığı için şekerlenme sorunu yaşanmaz…

MALZEMELER

  • su (tarifte belirtilen ölçüde)
  • toz şeker (tarifte belirtilen ölçüde)
  • 4 adet limon
  • 4 adet portakal

HAZIRLANIŞI

  • Meyveleri yıkayın, kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir kaba, kabuklarını ise su dolu diğer bir kaba koyun.
  • Kabukların acı tatlarını gidermek için, birkaç kez suyunu değiştirerek kaynatın. Kabukları ve meyveleri, ağırlıklarının yaklaşık iki misli ağırlıkta suyun içinde yaklaşık yarım saat pişirin.
  • Pişen meyveleri ve kabuklarını ağırlıklarıyla eşit miktarda şekerle birlikte, onbeş dakika daha, devamlı olarak karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz marmelatı soğutmadan, kuru cam kavanozlara doldurun, soğuduğunda serin bir yerde saklayın.Afiyet olsun.