Sizden gelen soru:

Çayın içindeki maddeler?

Cevap:

Sorduğunuz soru siyah yada yeşil çay diye belirtilmediği için biz sizlere hem siyah çayın içindeki maddeleri hemde yeşil çayın içindeki maddeleri veriyoruz.Aynı zamanda siyah çayın ve yeşil çayın faydalarını da ek bilgi olarak sunup, yeşi ve siyah çay arasındaki farkları da aktarmaya çalıştık.

çay, içmek

Siyah Çayın İçindekiler

Çay; tein, kafein, teofilin ve antioksidanlar için doğal bir kaynaktır. İçinde bulunan mineraller nedeniyle kemik ve diş sağlığına faydalıdır. Ancak neredeyse hiç karbonhidrat, protein ve yağ içermez, Şeker ya da diğer katkılarla tatlandırılır.

Siyah Çayın Faydaları

Çay uyarıcı etkisi ile vücuda zindelik verir. Yorgunluğu giderir. Zihni uyarır ve konsantrasyonu kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür.İshali keser. İltihaplanmayı önler. Kalp ve damar hastalıkları ile kanserekarşı koruyucudur. Kalp krizi riskini azaltır. Kılcal damarları kuvvetlendirir. Sindirimi kolaylaştırır.

Yeşil Çayın İçindekiler

Yeşil çay içindeki kateşinler, antioksidan, C vitamini, kafein, flavonoidler, fluorid, E vitamini ve EGCG (Epigallokateşin Gallat) adlı kimyasal madde bulunmaktadır.

Her iki çayda da kafein bulunmaktadır, ancak yeşil çaydaki kafein oranı daha düşüktür. Siyah çayın da, yeşil çayın da antioksidan özellikleri vardır, ancak daha az işlem gördüğü için yeşil çaydaki antioksidan miktarı daha fazladır.

Çeşitli iddialara göre yeşil çayın faydaları

Önemli not: Aşağıdaki iddialar kesinleşmiş değildir ve bilimsel araştırma konusu olmaya devam ediyor.

  • Yeşil çay içindeki kateşinler sayesinde :
    • Kanser riskini azaltır.
    • Göz sağlığı açısından çok faydalıdır, göz çevresi kremleri bile vardır. yesilcay bilgi
    • Sabahleyin insana zindelik verir.
    • Yeşil çay yemek borusu kanserini erkeklerde %57, kadınlarda %60 oranında önlemektedir.(22)
    • Yeşil çay düzenli içilmesi halinde prostat kanseri riskini üçte iki azalmaktadır. (27)
    • Yeşil çay deri kanserine yol açan ultroviyole ışınların zararından korur. (28)
    • Tümörü küçültür.
    • Antioksidandır.
  • Yeşil çaydaki antioksidan E vitaminindekinden 20 kez daha kuvvetlidir.
    • Kolestrolü düşürür.
    • Tansiyonu ayarlar.
    • Kan şekerini ayarlar.
    • Bakterileri öldürürür.
    • Grip virüsünü öldürür.
    • Ağız kokusunu önler
  • Yeşil çay içindeki C vitamini sayesinde :
    • Stresi azaltır.
    • Gribi önleyicidir.
  • Yeşil çay içindeki kafein sayesinde :
    • Performansı etkiler,yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır.
    • İdrar söktürücüdür.
    • İdrar söktürücü özelliğinden dolayı zayıflama rejimlerinde kullanılıyor.
  • Yeşil çay içindeki flavonoidler sayesinde :
    • Kan damarlarını güçlendirir.
    • Yeşil çay içindeki polisakkaridler sayesinde :
    • Kan şekerini düşürür.
  • Yeşil çay içindeki fluorid sayesinde :
    • Diş çürümesini engeller.
  • Yeşil çay içindeki E vitamini sayesinde :
    • Antioksidan olarak rol oynar.
    • Yaşlanmayı geciktirir.
  • Yeşil çay içindeki EGCG (Epigallokateşin Gallat) adlı kimyasal madde sayesinde :
    • Kanser hücrelerinin gelişmesini önlüyor.
    • Akciğer, mide, bağırsak karaciğer ve deri kanserlerini önleyici etki yapıyor.
    • Alzheimer’i önleyici
    • Sigara kullanımının toksik etkisini azaltıyor.
    • Yeşil çay içen hamile kadınlar sorunsuz bir doğum gerçekleştirebilirken, sakat çocuk dünyaya getirme riski de azalacak.
  • Diş çürüklerine sebep olan bakterileri öldürerek çürükleri önler.
  • İçeriğindeki kateşin maddesi nedeni ile kolesterolü düşürür.
  • Antioksidan özellikleri vardır. Bu özelliği ile kansere ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu olabilmektedir. İspanya’daki Murcia Üniversitesi ve İngiltere’deki Norwich Üniversitesi’nin ortaklaşa yürüttüğü araştırmalar, yeşil çayda bulunan ‘polipenol EGCG’ maddesinden üretilecek olan ilaçlarla, çeşitli kanser hastalıklarının tedavisinin gerçekleştirilebileceğini ortaya koymuştur.
  • Zihinsel aktivitelerde yarar gösterdiği ileri sürülmektedir.

Siyah Çay ile Yeşil Çay Arasındaki Farklar

İki çay da aslında aynı dalın yapraklarıdır, yani aynı çaydır. Ancak siyah çay ilk akla gelen daha fazla olgunlaşınca toplanılan bir çaydır diye düşünülür, halbuki iş böyle değildir, gerçek şu ki toplama zamanları aynıdır, yapraklar olgunlaşmıştır ve rengi de yeşildir. Yeşil yapraklar toplandıktan sonra ısıtılıp fermante edilirse yaprakların rengi ve tadı değişmektedir, böylece yere düşen yaprakların renginin değişmesi gibi, fermante edilen besinlerimizin tadının değişmesi gibi; peynir, yoğurt, ekmek, sirke, şarap v…s bekletme ve ısıl işlem siyah çaya özgü o bildiğimiz tadı sağlamaktadır, kimyasal bir süreç eklenmemektedir, herşey doğal fermantasyona uygun gelişir. Yeşil çay ise kısaca çay yapraklarının toplanıp hemencecik kurutulması ve paketlenmesidir. Yeşil çay tadı ve kimyasal yapısı sebebiyle bazı bitkisel çaylarla karıştırılıp da tüketilebilmektedir.